| 便秘を治すための食事 |
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| さつま芋のサラダ |
| 材料 |
さつま芋、リンゴ、ナチュラルチーズ、山芋、キウイ、夏みかん、米酢、みりん、すりゴマ、はちみつ、水
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| 作り方 |
（１）さつま芋をふかし、サイコロ状に切る。
（２）リンゴを縦切りにして水で煮る。
（３）（２）をさつま芋と同じように切る。
（４）ナチュラルチーズ、生のままの山芋、キウイ、夏みかんを適当な大きさに切る。
（５）（１）〜（４）を和える。
（６）米酢、みりん、すりゴマ、はちみつ、水を混ぜる。
（７）（５）の上に（６）をかける。 |
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| グリーンサラダ |
| 材料 |
セロリ、ブロッコリー、サラダ菜、キャベツ、ワカメ、胡桃（又はピーナツ）、米酢（又はレモン）、みりん、はちみつ、水、カラシ、オリーブ油 |
| 作り方 |
（１）材料の野菜をそれぞれ食べよい大きさに切る。
（２）ブロッコリーは生のまま房を細かめに切る。
（３）胡桃は千切りにする。
（４）米酢、みりん、はちみつ、水、カラシ、オリーブ油（小さじ擦り切り１杯）を混ぜる。
（５）野菜を皿に盛りつけ、上から（４）をかける。
クッキング・ポイント
ドレッシングに使う酸味は、米酢、レモン以外に、グレープフルーツや夏みかんを使っても美味しいです。 |
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| フルーツ入りヨーグルト |
| 材料 |
プレーンヨーグルト、グレープフルーツ、デラウェア（種なしブドウ） |
| 作り方 |
（１）グレープフルーツの皮を剥き、実を取り出す。
（２）デラウェアをよく洗い、皮を取る。
（３）ヨーグルトにグレープフルーツ、デラウェアを乗せる。
クッキング・ポイント
グレープフルーツは、皮を剥いた一房を丸ごと食べる方が効果的です。細かく切らないようにしましょう。 |
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ジェニー牛山 講師から
便秘に悩む女性は多く、便秘解消のための方法もたくさんあります。
しかし、基本はやはり食事です。誰もが知っていることですが、繊維が多く、腸を整えて蠕動運動を促してくれる食物を摂ることが大切ですね。
特に朝は、パンよりもご飯、お芋などのデンプン質をしっかり摂ると、お通じがよくなります。
今回ご紹介する料理は、便秘を解消するうえで有効な成分をすべて含んでいます。
夏みかんなどの柑橘類は便秘に効くので、どんどん食べましょう。
これらの食品は、朝、昼、夕、どの食事の折に摂っても構いません。
写真を参考に、自分が食べられるだけの分量で作ってみて下さい。ムリせず、毎日摂ることが大切です。 |
