| シワ、シミを早く治すための食事 |
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| 蒸しじゃがいも |
| 材料 |
（４人分）
じゃがいも（大２個）、タマネギ（大1/4個）、シソ（８枚）、マヨネーズ（すりきり大さじ２杯）、しょうゆ（少々）、塩（少々）
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| 作り方 |
（１）じゃがいもを蒸し器で蒸し、皮を剥く。
（２）（１）を一口大の大きさの四角形に切る。
（３）みじん切りにしたたまねぎを、濡らしたガーゼに包み、軽くしぼっておく。
（４）シソは細い千切りにする。
（５）たまねぎ、シソ、マヨネーズを混ぜ、しょうゆ、塩で味を調える。
（６）（２）を器に盛り、上から（５）をかける。
クッキング・ポイント
たまねぎは、成分を壊さないために、水にさらさない方が良い。 |
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| セロリ、大根、じゃがいものピーナツバター和え |
| 材料 |
（４人分）
セロリ（大1/3本）、大根（小４?）、じゃがいも（中1/2個）、桜えび（大さじ４杯）、ピーナツバター（大さじ２杯）、みそ（小さじ２杯）、ハチミツ（少々）、マスカット（４個） |
| 作り方 |
（１）セロリの皮を取り、タテに薄い千切りにし、サッと水にさらしてしぼっておく。
（２）じゃがいもは皮を剥き、少しの間、酢水につけてから千切りにする。
（３）大根は千切りにし、サッと水にさらしてしぼる。
（４）セロリ、大根、じゃがいも、桜えびを混ぜ合わせる。
（５）ピーナツバターにみそ、ハチミツを混ぜ合わせてよく練る。
（６）（４）と（５）を和える。
（７）マスカットは皮を剥いてタテ半分に切り、（６）の上にのせる。
クッキング・ポイント
（１）大根とじゃがいもは、生のまま使います。タテに千切りにすると、歯ごたえがあります。
（２）ハチミツは好みの量にして構わないのですが、多めに入れるとよく練れます。 |
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| デラウェアのジュース |
| 材料 |
（１人分）
デラウェア〈または種なしブドウ〉（１房以上）、レモン〈または柑橘類〉（1/2個） |
| 作り方 |
（１）デラウェアを丁寧によく洗う。
（２）皮のままふきんに包み、絞る。
（３）レモン（柑橘類）を軽く絞って合わせる。
（４）氷をたっぷり入れたグラスに注ぐ。 |
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ジェニー牛山 講師から
夏の間は、どんなに気をつけていても強力な紫外線を肌に受けてしまいます。九月も過ぎる頃になると、そんな夏の疲れが肌に出て、シワやシミができやすくなります。
そこで、秋の旬の食材を取り入れた、肌に良いメニューをご紹介いたします。
秋の旬のものといえば、色々ありますが、じゃがいもとぶどうもその一つですね。じゃがいもは、良質のデンプン、ビタミンを含んでおり、美白効果があります。特に、生のまま摂ると、成分が壊れないので効果的です。カリウムを多く含んでいるデラウェア（種なしブドウ）には発汗作用があり、毛穴を開かせるので、肌の活性化に役立ちます。レモン（柑橘類）はシミを早く治します。
また、肌を美しく保つためには、やはり体の疲れを取ることも大切です。大根、シソ、セロリ等、疲労回復に良い食材も使いました。
いつまでも若く瑞々しい肌を保つために、毎日の食事にも気配りを忘れないようにしましょう。 |
